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19:30 - 20:30

11:30 - 13:00 • 19:30 - 20:30

グルメレストラン, スター付きレストラン

Wi-Fi, テラス, バリアフリーアクセス, 貸し切り, エアコン, 専用駐車場, Recharge Tesla and european cars

カルトブルー, チェック, ビザ, 現金, ユーロカード /マスターカード, タッチ決済クレジットカード, 銀行振込

メニュー

La Carte

Apéritifs

Le Cocktail Maison.

Notre cocktail de fruits frais.

La Coupe de Champagne.

L'Americano Maison.

La Coupe de Champagne Prestige la Sélection du restaurant.

La Coupe de Champagne Rosé Lanson.

Entrées

Le Foie Gras Froid, Chutney de Fruits D’ Automne, Jambon de Canard, Jeunes Pousses au Sésame Bio du Moulin D’ Auron.

L’ Effiloché de Tourteau, Sabayon du Jardin des Hespérides, ses Pickles de Navet, Condiment Herbacé, Curry Rouge au Citron Noir D’ Iran.

La Tatin de Foie Gras Chaud au Banuyls, Pain D’ Épices, Achard de Raisin.

Une Paysanne de Calmar Mijoté, Quinoa Croustillant, Salade de Pousses.

Poissons

La Noix de Saint-Jacques dans sa coque, Inspiration de la VGE, son Carpaccio aux Coquillages et Poutargue.

L’ Effeuillé de Haddock, Endive pleine Terre, Jus et Garniture Crécy.

Le Tajine de Langoustines, Berlingots D’ Épinards à la Ricotta, Jus D’ Épices.

Le Blanc de Turbot Rôti aux Algues, Houmous, Poireau Glacé Sauce Végétale.

Nos Suggestions

Suggestion.

Suggestion.

Suggestion.

Suggestion

Viandes

Le Tronçon de Pintadeau, Jus au Vin Jaune, Légumes Racines Façon Cocotte.

Les Noisettes de Chevreuil, Grand Veneur, Désinence de Salsifis.

Le Pigeonneau de Ferme, Tétragones Crémeuses, Une Candela à la Farce à Gratin.

La Noix de Ris de Veau, Poires de Terre Déclinées, Jus Simple à la Réglisse.

Entremets et Douceurs

La Mangue Kent en Abondance, Pannacota, Petit Beurre Salé.

Le Mille-Feuille, en Duo Pomme Vanille, Glace Verveine Citronnelle.

La Trilogie des Ganaches aux Chocolats, Blanc, Lait, Noir Maracuja.

La Crème Brûlée à la Gousse de Vanille Bourbon.

Le Soufflé Chaud au Grand-Marnier.

Pour accompagner votre dessert,

Les Infusions, Café

Menus

Menu du Marché

Menu Découverte

Une Paysanne de Calmar Mijoté, Quinoa Croustillant, Salade de pousses.

L’ Effeuillé de Haddock, Endive Pleine Terre, Jus et Garniture Crécy.

Le Tronçon de Pintadeau, Jus au Vin Jaune, Légumes Racines Façon Cocotte.

Le Mille-feuille, en Duo Pomme Vanille, Glace verveine Citronnelle.

Menu Plaisirs

La Mer Ou la Terre.

Le Dos de Bar Rôti aux Algues, Houmous, Sauce Végétale.

Le choix des Viandes à votre Convenance.

Le Ris de Veau 10€ en Supplément.

Trois Fromages de notre Plateau.

La Mangue Kent en Abondance, Pannacota, Petit Beurre Salé.

Menu Enfant

Les Vins

Champagne

Camille Bonville 100% Grand Cru

Blanc

Bourgogne

Côtes du Rhône

2022 Viognier IGP Méditerranée Delay

2022 Narcisse des Poètes AOP Ventoux

2022 Narcisse des Poètes AOP Ventoux

Ardèche

2019 Ardèche Vin de Pays Latour

Rouge

Bordeaux

2018 Longa de Gessan Saint Emilion

2015 Château Gessan Saint Emilion

2019 Château Coucheroy Pessac Léognan

2018 Château Coucheroy Pessac Léognan

2018 Cuvée Initiales Haut Médoc

2016 Cuvée Initiales Haut Médoc

Côte du Rhône

2020 Vignes Rousses AOP Ventoux Delay

Faugères

Grezan AOP Faugères

2016 Château Grezan AOP Faugères

2021 La Clape AOP-Pujol

Rosé

Grezan Rosé

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